Etiquetas relacionadas: Gea, ghee, amul, India, Milk function sanitize_gpt_value2(gptValue) {var vOut=”"; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g “); para (var i=0; iLa empresa afirmó que el separador de suero personalizado de GEA significa que Amul Dairy ha reducido la pérdida de grasa en un 85 % y ha aumentado la producción de ghee en un 30 % sin necesidad de inversiones adicionales en las plantas existentes.
“La centrífuga de diseño personalizado de GEA ha cambiado nuestra producción de ghee”, dijo Amit Vyas, gerente general de Amul Dairy.
“Después de instalar el separador GEA, pudimos reducir significativamente nuestra pérdida de grasa, del 2 % de la porción de suero al 0,3 %, al tiempo que aumentamos la capacidad de producción de ghee en casi un 30 %.Realizamos la inversión en menos de un año La tasa de retorno, los beneficios adicionales de mejorar la seguridad, la higiene y la eficiencia energética.”
"Un requisito previo para un funcionamiento perfecto de la centrífuga es una comprensión detallada de todo el proceso, los requisitos específicos de cada paso y, finalmente, la perfecta integración de la centrífuga en la línea de producción", dijo Thomas Veer, gerente de producto de ventas, separación y tecnología de flujo en el departamento de GEA.
“La unidad de producción de ghee anterior de Amul utilizaba un entorno pre-en capas tradicional, lo que resultaba en una alta pérdida de grasa de alrededor del 2%.Miles de litros de mantequilla se derritieron todos los días, y la pérdida de grasa del 2% afectó significativamente su balance final.El entorno tradicional también ha provocado que se hayan superado desafíos operativos, y hay problemas de seguridad, higiene y consumo de energía”.
GEA desarrolló el separador de suero de acuerdo con los requisitos de Amul Dairy para el mercado local.El separador tiene una capacidad de 3000 litros por hora, lo que permite a Amul pasar por alto la configuración tradicional de capas previas y expandir la escala de producción, produciendo 6 toneladas métricas adicionales de producción por día sin necesidad de equipo adicional o inversión en la planta.
La nueva instalación de Amul Dairy reduce la carga en su planta de tratamiento de aguas residuales (ETP), lo que ahorra el consumo general de electricidad y combustible y contribuye a su plan de desarrollo sostenible.El separador de suero de GEA también ayuda a acortar el tiempo de respuesta del proceso de producción.
“GEA y Amul disfrutan de una asociación a largo plazo.GEA suministra algunas de las plantas y equipos de procesamiento más grandes de Amul”, dijo Deepak Singh, vicepresidente del negocio de tecnología de flujo y separación de GEA en India.
“El separador de suero de GEA marca otro paso adelante en nuestra relación.Esta máquina está orientada al futuro;el poderoso diseño de ingeniería permite que el separador de suero funcione como una unidad independiente o se integre con futuras soluciones de automatización.Para servir al mercado en crecimiento.Y la instalación en general es más eficiente energéticamente”.
India produce alrededor de 5 millones de toneladas de ghee cada año;es el segundo producto lácteo más consumido en la India, después de la cuajada.Aunque el ghee se produce principalmente en el sector no organizado, la tasa de penetración en el mercado del sector organizado está aumentando gradualmente.La pandemia de Covid-19 ha impulsado aún más la demanda de alimentos envasados, incluido el ghee envasado.
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Temas relacionados: procesamiento y envasado, mantequilla y pastas para untar, controles sanitarios de productos lácteos, sostenibilidad, mercados emergentes
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Hora de publicación: 03-ago-2021